За последние десять лет после введения продовольственного эмбарго в 2014 году Россия значительно увеличила производство сыра. По данным пресс-службы Министерства сельского хозяйства, в 2023 году объем производства сыра превысил 800 тысяч тонн.
В августе текущего года глава Минсельхоза Оксана Лут посетила сырный фестиваль, где подчеркнула, что российские сыровары не только обеспечивают внутренний рынок качественной и разнообразной продукцией, но и активно развивают экспорт.
Она также отметила, что за последнее десятилетие появилось множество фермерских сыроварен, и сейчас по всей стране их насчитывается более тысячи. По ее мнению, следующая задача - это развитие бренда российского сыра на мировом рынке, где он может занять свою нишу, успешно конкурируя со многими известными марками.
В рамках фестиваля глава Минсельхоза вместе с председателем ассоциации "Народный фермер" Олегом Сиротой приняли участие в закладке первого камня нового завода АО "Истринская сыроварня". Строительство планируется начать осенью 2024 года, а мощность переработки молока составит 120 тонн в сутки.
На фестивале свою продукцию представили около 300 участников из более чем 50 регионов России.
